自從開始自己下廚，只要經過百貨公司，便很愛逛裡面的超市，常常會看到有許多台灣沒有的食材。
偶然在京站B1超市看到這米春捲皮，心想買這回家做越南春捲，很適合最近的夏日特輯耶。立馬拿一包結帳。(話說上面英文字寫Thai-泰😅，應該一樣的東東吧)
一包大約100左右，裡面有20張，也許有機會可以到越南雜貨店找，可能更便宜唷。
越南春捲食材
米餅皮:5張
鮮蝦:10隻
豬肉片:5片
米粉:一把
小黃瓜:半支
九層塔:2支
花生:一把
沾醬(自己調的)
魚露:2大匙
蒜頭:1至2顆
檸檬:半顆
辣椒:一根
九層塔葉3-4片
糖:一小匙
不確定越南春捲裡面是否有加花生，但滿腦子覺得加這味道一定很合。所以準備加這個。
大約像這樣一小碗花生，要敲碎他。
超市買的冷凍蝦比較小隻，但不用剝皮😂，洗淨用鹽醃一下去腥味，話說蝦子用鹽醃過真的腥味就不見了。
拿到豬肉絲，建議還是用豬肉片，比較好包春捲。
用量大約100克，也是用米酒跟鹽醃一下。
豬肉跟蝦子用水煮過備用。
春捲要加入清脆爽口的小黃瓜，另外捨棄香菜改用九層塔。
黃瓜用刨成片狀，第二個難捲的原因🤣
九層塔洗淨，莖的部分去掉
準備一鍋冷的白開水，將米餅皮兩面快速沾濕，移到乾的平的盤子，(難捲第三原因我放溼砧板，餅皮太濕了😅)
食材要放餅皮邊邊(第四難捲是因為我放中間😅)
可以先放蝦子，捲起來看得到蝦子，會覺得很美味。在放入所有食材。
捲餅皮時，先捲至中間，再折兩邊，再捲至最後。
第五難捲就是食材太散了😅
捲好後準備沾醬:
蒜頭切碎。
加入半顆檸檬汁，記得要把籽濾掉。
加入兩大匙魚露。
最後加入辣椒，切碎的九層塔，以及一小匙糖，就是好吃的沾醬。
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