夏日炎炎!就來份清爽的鮪魚酪梨佐檸檬汁沙拉吧~

台灣的夏天真的熱的不要不要,尤其台北又是盆地, 除了熱還溼度高, 體感溫度比實際溫高好幾度, 每天都汗流浹背,渾身黏TT的,吃飯也沒胃口😥😥😥

這時候可以來一道清爽的鮪魚酪梨佐檸檬汁沙拉當開胃菜,營養又不負擔😙😙

鮪魚酪梨佐檸檬汁沙拉食材
鹽水鮪魚罐頭
酪梨半顆
馬鈴薯半顆
花椰菜1/4顆
芹菜一根
檸檬一顆

做法
先準備半顆馬鈴薯切丁

以及1/4顆花椰菜切好,
準備一鍋熱水,水滾後先放入馬鈴薯,花椰菜過熱水幾秒鐘變鮮綠即可撈起,

馬鈴薯留在熱水鍋中繼續滾煮約3分鐘後,便也可撈起放涼

準備芹菜,芹菜特殊的味道,很多人不愛,

可是芹菜跟鮪魚搭配起來, 味道真的非常搭配好吃,推薦放進這道沙拉裡。

芹菜先直的方向剖半,再切成丁備用

鮪魚罐頭我用船長牌鹽水鮪魚罐頭(大罐的)

找不到鹽水,油漬的也可以, 記得把油漬去掉

去掉鹽水(鹽水可以先保留)

鮪魚剝片狀,記得不要剝的太散

植物界的奶油-酪梨

一直對酪梨感到驚喜,整顆果實看似硬梆梆,

但剖開果肉卻很綿柔, 雖然帶油脂, 但是對身體有幫助的好食物, 可降低心血管疾病

選購不要選外殼太綠的,買時可以稍微捏一下,太硬就是還不夠熟

所以建議選軟一點的, 回家就可以馬上吃

老外都是用刀子剖到中間籽的地方,刀子繞一圈切,

再用手將酪梨用轉的方式分開,就是漂亮兩邊。

(註)因為只有要用半顆酪梨,另一邊先留著,切之前,記得刀子上的水要擦乾再切,食物只要碰過水,就算放進冰箱, 很快就發霉不能吃

把食物陸續放到你的沙拉缽裡,較軟的食材例如酪梨記得放上層

切一顆黃檸檬,留兩片檸檬片,其餘將檸檬汁擠到沙拉食材裡。

可以將剛剛保留下來的鮪魚鹽水倒入,調適當的鹹口味,

再加一至兩匙橄欖油,將所有食材拌均勻。

將剛兩片黃檸檬每片都十字對切,

放進冰箱冰過之後再吃, 可以搭配法國麵包一起吃,

把法國麵包切片, 稍微烤過, 夏日就是要這樣吃輕食囉~

 

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