我的小餐桌。尹食堂韓式烤肉

熱愛看韓國綜藝,很多煮菜技巧都是從韓綜學來,很受用,
做幾次韓國節目學來的料理,
發現韓國人很愛用蒜泥, 香油,
照著做真的很美味
因此很愛看韓國料理節目

最近最夯的韓綜TVN【尹食堂】
又是羅PD的新作,
找來一日三餐李瑞鎮,
失速列車美女孕婦鄭有美,
花漾爺爺申久
還有韓國資深女演員尹汝貞當主廚,
尹食堂的尹就是取自資深女演員尹汝貞的姓作為節目中心
一起到遙遠的印尼峇里島開韓式餐廳,
除了料理,還實境每個到訪的各國旅客
一播出就大夯,真的很佩服羅PD的idea!

峇里島據說有非常多離島,
而尹食堂是在一個離島叫德拉娜安島拍的
回想自己2015年二訪峇里島,
曾出海到另一美麗島嶼藍夢島
海域真的很藍很美
跟戀人或好友來個專屬的兩人精緻峇里島之旅
巴里島真的很適合計畫夏天旅遊

為了想要一嘗節目人氣餐點, 上網google節目裡人氣料理韓式烤肉配方,
覺得不夠清楚的部分, 反覆看尹食堂第一集到餐廳學烤肉醬的片段,
許多大陸片源翻譯又都有點怪怪的, 費煞我心思啊~~
終於成功紀錄, 並調整成少人份的,

試過還不錯唷~上來分享給大家, 如有轉載分享請註明來源喔

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食材
火鍋豬肉片 1份
洋蔥 1/3顆
蔥 1根
胡蘿蔔 1/4根

韓式醬汁
醬油 40g/水 40g/糖 20g
蒜頭 1大顆/洋蔥 20g/梨子 20g


🌱先準備醬汁,切好梨子跟洋蔥,加入糖及水,由於姐只有果汁機,沒有調理機,為了方便後續好清洗,先把蔬果類的打勻成汁😁

另外蒜頭搗泥,倒入醬油,再講剛打好的梨子汁混合拌勻調理備好。
這醬汁可以做約2-3人份,或沒用完可以冰起來,分次用完

韓國人喜歡用梨子做料理, 如果不喜歡梨子, 可以用蘋果取代, 水果的甜份跟糖不同, 但不管水果甜份或糖的甜份都是當作提味的效果

🌱洋蔥切絲/片,胡蘿蔔也切絲/片,蔥切好段,留一部分切成蔥花當裝飾。
🌱熱油鍋,先炒蔥段,炒出香味後,加入洋蔥及胡蘿蔔炒為略軟

🌱炒出香味後,肉入鍋炒,節目中用的是牛肉片, 這邊姐替換成豬肉片, 炒到變白後加入韓式烤肉醬汁拌炒, 炒至入味即可起鍋,
如果要做潛艇堡,肉建議用涮涮鍋肉片,肉剪成長條,比較好夾麵包

6如果要做潛艇堡,肉建議用涮涮鍋肉片,肉剪成長條,比較好夾麵包
7一樣炒好之後,起鍋前加些起司

另外真的很推薦潛艇堡搭配香菜,味道真的很棒,
平日吃中式餐點不愛加香菜,
這道料理一加就愛上了,味道變很香。😚


可以搭配美生菜加蒜片,
也可以煮一碗白飯也超下飯好吃。
有沒有很簡單~
簡單的食材做出美味的餐點, 讓人很興奮

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