我的小餐桌。韓式泡菜嫩豆腐鍋

很愛看韓國綜藝節目,發現韓國料理節目不少,甚至農村實境跟戲劇,也都不少吃的橋段跟劇情,可見吃目前是受歡迎的主題

參考韓綜拯救廚男2白老師做法,他獨特萬能醬家庭必備,但卻超簡單做法,用來煮泡菜鍋我整個興奮,

果然有韓味超下飯,好吃😁,一起來抗抗。

食材

萬能醬

豬絞肉半盒/醬油2大匙/糖半匙
白老師的比例是

6杯豬絞肉:3杯醬油:一杯砂糖,因為少人份吃,所以不煮這麼大的量,自己調整過

 做法
1. 先準備萬能醬,超市豬絞肉半盒,習慣外面買回來的肉還是要洗一下,瀝水後用酒稍微醃過,不習慣這麼做的人,可以省略。

2.先調醬料,像照片湯匙,兩匙醬油及半匙糖拌好

3.起油鍋,下絞肉炒白,下醬料炒入色,熟後起鍋。
萬能醬準備好了,是不是很簡單?有沒有很簡單。😄
煮完可以多餐使用,當天沒用完可以冰箱保存。
 
準備好萬能醬,我們接著準備泡菜鍋食材

泡菜嫩豆腐鍋
泡菜一碗(建議酸泡菜)
蔥一根/洋蔥1/4顆/蒜泥一匙/薑泥一匙
高湯一碗或烹大師一匙
1.準備蔥切段,洋蔥切細,蒜薑弄成泥。(IKEA有賣壓製蒜泥的工具,超好用,推推!)

2. 半盒嫩豆腐,先弄碎,較好入味


3.泡菜約一碗量


4.一樣起油鍋,蔥及洋蔥下鍋炒香,加入約一碗水+烹大師一匙(有高湯更好),再加入前面備好的萬能醬,嫩豆腐,泡菜,蒜薑泥,煮至入味即可。

搭配白飯,可以吃得很飽的一餐^^,
喜歡看韓劇的朋友們,應該都有發現,
韓國人喜歡把飯加到鍋裡拌著吃。
自從發現這個習慣之後,
我每次吃泡菜鍋幾乎也都把飯拌入😁😁,超融入韓國文化✌
《貼心小叮嚀》 萬能醬如果有剩,
可以妥善保存,隔天再利用哦!
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