Home made | 彩色玻璃餅乾

迷人的繽紛色彩的糖果🍭也能與餅乾結合,
透明又亮麗的玻璃感有心曠神怡的驚喜,
用各種食材讓烘焙更好玩,是烘焙迷人的地方
 
食材⭐
低筋麵粉80g

杏仁粉17g(可省,以低粉替代)

無鹽奶油35g

細砂糖35g

雞蛋1/2顆

鹽少許
彩色糖果(硬)~我用森永水果糖(鐵盒裝)🍬
 
食材備好,奶油放軟切小丁,杏仁粉與低粉拌勻過篩

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奶油以電動打蛋器低速打軟,
糖鹽分次加入,打至鬆軟白色,且無糖粉即可
蛋分次加入奶油,先低速打勻,後中速打鬆軟,
低粉分次拌入,輕拌至無粉塊,以保鮮膜覆蓋放冰箱約30粉醒麵
 
等待同時,準備糖果的部分,
先將糖果分色好,各自敲碎備用
準備你的各種可愛餅乾模型(大創有賣)
 
30分過後,取麵團進行餅乾整型,墊子可灑些手粉避免粘手,
桿麵團成適當大小,用餅乾模取你要的樣子,
中心可用你想要的形狀留空心,姐用簡單的圓形來做,
 
烤箱預熱190度,先將餅乾放至烤箱烤約6分鐘,
取出放進敲碎的糖果到餅乾空心處,
後再進烤箱烤約6-10分左右
(糖果放入後烤太久怕會有苦味,要留意時間)
 
放涼糖果芯自然變硬,
就完成透明色彩繽紛的彩色玻璃餅囉
 
 
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