Home made | 蘋果鑲蛋糕

烘培是小妹個人紓解壓力的其中一種方法,不擅長運動又討厭滿身大汗,所以不慢跑不騎車😅,
選擇烘培來滿足征服甜點的成就感

參考⭐奧地利寶盒⭐老師的作法,試做這款磅蛋糕,考過丙級立刻知道是跟⭐大理石蛋糕⭐一樣做法,週六下午做了6吋,美美的蛋糕款心情好愉快💕;

食材⭐ 6吋蘋果鑲蛋糕
無鹽奶油 135g
雞蛋 2個
細砂糖 100g
低筋麵粉 100g
玉米粉 35g
泡打粉 5g
蘋果 1個
烤箱預熱180度,烤約45-50分
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烤模先抹一層薄薄的油,我是用戚風模(底部可分離)
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6吋模不大所以蘋果用不到1顆,平均切薄片,取部分長及部分短屆時鑲到蛋糕裡
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低粉,玉米粉,泡打粉拌勻過篩
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奶油放室溫,待軟後,切小丁,
以電動打蛋器打至鬆軟,分次放入砂糖打至糖均勻且奶油白色

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蛋每次一顆,倒入鬆軟奶油慢速打勻,後高速打至蓬鬆狀
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粉分次拌入,由下往上壓拌,輕拌至無分塊成麵糊,
將奶油麵糊倒入烤模均勻平整後,蘋果片以長+短間隔放射狀擺放,輕敲讓空氣跑出,
入烤箱180分烤約50分(依個人烤箱調整時間溫度)
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出爐後不脫模放涼約15分鐘,再均勻灑上糖粉即完成
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磅蛋糕可以常溫保存,若放冰箱因為奶油的關係會較硬,可以回溫後再享用唷
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烤出來的蛋糕非常香,加上蘋果🍎的甜香,很適合下午茶加杯咖啡☕享用~希望大家喜歡唷
凱麗小姐的遇望城市http://www.facebook.com/followkellyblog

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對「Home made | 蘋果鑲蛋糕」的一則回應

  1. 您好:)
    好美的蛋糕哦!
    請問高度大概多少,方便用起司盒裝嗎?!
    謝謝您~

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