我的小餐桌。韓式泡菜煎餅

喜歡泡菜酸酸辣辣,加上餅皮香脆,
夏天也是要有一道韓式泡菜煎餅來開胃唷

食材
(1~2 人份)
麵糊:
低粉60g
水60g
鹽少許
蛋1顆

煎餅料:
豬肉5~6片
泡菜1小碗
洋蔥絲適量
蔥段適量
植物油一大匙

1. 食材切段切好, 長度不要太長,

以一口大小為主, 豬肉也切條狀

2.泡菜切段, 怕湯汁流失,

可以放到碗裡用剪刀剪

 

3.準備麵糊, 麵粉過篩

蛋打好, 水加入麵粉調至無粉塊,

再加入蛋液及少許鹽

 

4.將所有食材放入麵糊攪拌好, 
起油鍋,加入油一大匙, 麵糊下鍋, 小火煎

5. 煎至兩面微微焦, 怕不熟可以用鍋鏟在煎餅中央切一小洞,

可以讓還沒熟的麵糊流出, 或是熄火後先別起鍋, 用鍋子餘溫繼續加熱

6. 起鍋後切成片, 沾點沾醬會更好吃

小撇步

*若怕翻面失敗, 可以先起鍋到盤子, 再
利用角度翻到鍋裡唷

 

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