我的小餐桌。糖醋雞丁

17-10-15-20-16-20-436_deco1530191308.jpg

夏天真的很熱, 熱到沒胃口的時候, 很想來個糖醋雞丁開胃,酸酸甜甜很下飯。😙
餐桌上很受歡迎的糖醋雞丁,以前認為他是餐廳裡功夫菜,沒想到這食譜這麼簡單。一起來試試。

食材

雞丁(雞柳條約5~6小條)
洋蔥半顆(切片)
三色椒各半顆(切片)
蒜頭1顆
鹽一匙
醬油一匙

糖醋醬

白醋/糖/番茄醬/水,各三大匙

醃料

醬油, 米酒各一匙,
太白粉一大匙

 

作法:

先準備材料

醃雞丁

準備5-6條雞柳條,

17-10-15-19-23-12-090_deco853993068.jpg

先把雞丁逆紋切一口大小,

17-10-15-19-24-05-766_deco-01532951200.jpeg

加入醃料雞丁,抓勻醃約15分鐘

17-10-15-19-27-26-515_deco-01172339273.jpeg

準備三色椒跟洋蔥,切片也是切一口大小,蒜頭切碎備用

17-10-15-19-29-42-555_deco-01356945683.jpeg

糖醋醬汁

準備糖,醋,水及番茄醬,先以1:1:1:1比例備好

17-10-15-19-31-33-503_deco1842223448.jpg17-10-15-19-32-05-230_deco1462086720.jpg17-10-15-19-32-39-333_deco899100337.jpg

再依個人想酸或甜做調整

姐比較喜歡稍微酸一些

所以多加一匙番茄醬跟醋

開始準備下鍋炒雞丁

起一油鍋,

17-10-15-19-33-11-850_deco2023557583.jpg17-10-15-19-33-39-772_deco192040643.jpg

雞丁炒至約7分熟(變白),起鍋備用。

原鍋或起新油鍋皆可

若要用原鍋,因為雞肉炒過上面會有太白粉結痂的東西,記得盡量刮除再炒,不然鍋子會容易【臭火搭】😂。

先炒蒜頭,炒出香味後,

17-10-15-19-34-28-893_deco8785180.jpg

再放入洋蔥及三色椒入鍋拌炒

17-10-15-19-34-58-207_deco-01520837220.jpeg17-10-15-19-38-40-932_deco-011639685244.jpeg

三色椒一放進鍋子裡,整個顏色超美的啦。

最後放入剛煎過的雞丁,

17-10-15-19-40-55-811_deco-01456103899.jpeg

調個味,加入一匙鹽及醬油,讓雞肉顏色漂亮一些。

17-10-15-19-41-47-116_deco-01694193489.jpeg

再加入開胃酸酸甜甜的糖醋醬汁

17-10-15-19-45-21-616_deco-011202567529.jpeg

與糖醋醬汁煨煮入味,試味道做調整,便可以呈盤上桌囉。

17-10-15-20-14-47-283_deco1844176699.jpg

所有食材都亮晶晶的,被醬汁包裹。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

若喜歡我的介紹, 可以到我的粉絲專頁按讚喔

(請搜尋) 凱麗小姐的遇望城市

 

廣告

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

w

連結到 %s